Суп из сушеных грибов

Дары леса всегда занимают достойное место на наших столах. Хорошее этому подтверждение – суп из сушеных грибов. В холодную зимнюю пору такой суп согреет нас воспоминаниями о теплом лете и зеленых лесах, где были заботливо собраны наши грибочки. Суп у вас получиться очень вкусно, а главное без затрат, итак готовим.

Основные ингредиенты:
• Сушеные белые грибы 50 гр.;
• Лук репчатый 2 шт.;
• Морковь 1-2 шт.;
• Масло сливочное 80гр.;
• Макароны;
• Соль.

Процесс приготовления:
• Заливаем сушеные грибы кипятком и держим несколько минут, пока грибы немного не набухнут. Промываем грибы под проточной водой, нарезаем на небольшие кусочки и закидываем в кипящую воду.

• Лук и морковь чистим и нарезаем или натираем на крупной терке – по вашим предпочтениям. Обжариваем овощи на сливочном масле (можно заменить растительным маслом) до полуготовности.

• Закидываем овощи в кастрюлю с грибами. Варим до готовности моркови.

• Закидываем в кипящий суп макароны. Солим. Макароны лучше брать из твердых сортов, но ввиду того что макароны в супе не главный компонент, вполне подойдут и обычные макаронные изделия. Вместо макарон можно использовать картофель, только это чревато потерей деликатности блюда.

• Варим до готовности макарон, даем супу настояться 5-10 минут.

• К супу можно подать сметану.