Слабосоленая семга рецепт

Очень простая в приготовлении слабосоленая семга, рецепт которой придется по душе всем, благодаря своему изысканному вкусу.

Ингредиенты для приготовления слабосоленой семги:
• Один килограмм филе семги на коже или форели
• Две столовых ложки крупной соли (желательно морской)
• Одна столовая ложка коричневого сахара
• Молотый черный перец

Итак, приступаем:
• Ополаскиваем в холодной воде филе красной рыбы и хорошенько обсушим бумажным полотенцем. Теперь смешиваем в маленькой миске соль с перцем и сахаром. Берем стеклянную форму с высокими бортиками и высыпаем на её дно половину перцовой смеси.

• Кладем туда филе семги кожею вниз, а сверху посыпаем равномерно остатками смеси. Затягиваем пищевой пленкой форму с рыбой и убираем её в холодильник на 16 часов.

• По истечению времени достаем семгу с холодильника, снимаем пищевую пленку, сливаем жидкость и аккуратно счищаем ножом остатки соли с рыбного филе. Теперь можно нарезать семгу ломтиками на блюдо и подавать к столу с дольками лайма или зеленью укропа.