Холодец из курицы в мультиварке

Холодец, как и студень, является визитной карточкой традиционной русской кухни. Готовить его несложно, но довольно долго, поэтому далеко не каждая хозяйка часто берется за приготовление этого вкусного блюда.

А ведь в холодце содержится огромное количество полезных веществ. Благодаря природным желирующим компонентам, которые, собственно, и позволяют холодцу застывать, он снабжает организм человека важнейшим веществом – коллагеном, медики называют его основным «строительным материалом» для суставов и костей.

К тому же это отличный рецепт на выходные. А увеличив количество коллагена в организме, можно без труда избавиться от большинства морщин на лице. Наши предки не знали обо всех этих тонкостях, но, тем не менее, отвели холодцу почетное место в списке самых популярных национальных блюд.

Мы привыкли думать, что приготовление пищи – это довольно сложный процесс, требующий времени и сил. Чаще всего так оно и есть, особенно если вы готовитесь к приему гостей или торжественному семейному ужину. Но даже в этом случае можно избежать извечной женской повинности у плиты, если использовать на кухне мультиварку.

Это удивительное изобретение позволяет потратить минимум времени даже на приготовление довольно сложных и трудоемких блюд, к которым, кстати, относится и холодец. Готовить его, на первый взгляд, не сложно, но ведь без мультиварки придется на протяжении 5-6 часов постоянно проверять кастрюлю, в которой варится мясо. Ведь нельзя позволить бульону кипеть, он должен медленно томиться на маленьком огне, а добиться этого — уже кулинарное искусство. Но, если у вас есть мультиварка, то процесс приготовления упрощается в разы, а вот вкус блюда станет только лучше.

Чтобы избежать главной сложности в приготовлении холодца, достаточно просто использовать мультиварку. Эта чудесная помощница отлично справится с задачей, а вы сможете насладиться не только вкусным, но и полезным блюдом, приложив для его приготовления минимум усилий.
Холодец из курицы в мультиварке.

Ингредиенты:

- Курица или куриное рагу – 1,5кг
- Куриные лапы (очищенные) – 0,8кг
- Лук – 2шт
- Морковь – 2шт
- Специи, соль, чеснок, зелень – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Перед тем, как загрузить курицу и куриные лапы в мультиварку, необходимо замочить их в подсоленной воде на несколько часов, периодически меняя воду. Это позволит не только убрать из мяса нежелательные химикаты, которыми курицу могли обработать на прицефабрике, но и поможет легче очистить грубую кожу с куриных лап.

2. Небольшим острым ножом счищаем плотную кожу с лапок, срезаем когти. Если вы взяли не куриное рагу, а целую птицу, то ее нужно будет разрезать на небольшие части. Делать это можно ножом или специальными ножницами. Теперь выкладываем лапки и мясо в чашу мультиварки.

3. Очищаем лук и морковь, моем и добавляем к мясу. Резать овощи не нужно, они должны быть целыми.
Добавляем к курице и овощам перец, лавровый лист и другие специи по вкусу, потом включаем на мультиварке режим «Тушение». Таймер лучше поставить часов на 5-6, так курица точно успеет приготовиться.

4. За полчаса до готовности нужно добавить к курице и овощам мелко порезанный чеснок.
После сигнала таймера открываем мультиварку и достаем мясо и овощи. Луковицу и куриные лапки можно выбросить. А вот морковь отлично подойдет для украшения холодца. Очень вкусно добавить в холодец свежую зелень. Подойдут как традиционные петрушка и укроп, так и любая другая зелень, которую вы любите. Благодаря свежей зелени холодец не только будет выглядеть аппетитнее, но и станет более ароматным.

5. Мясо нужно тщательно отделить от косточек и выложить на дно подготовленного глубокого блюда, разложив там же кусочки моркови и листики зелени. Затем заливаем все бульоном и ставим в холодильник. Через час-полтора холодец застынет, тогда его можно будет подавать к столу.