Постные блины

Если вы не любитель мясных и жирных блюд, предлагаем отличную альтернативу – постные блины с различными начинками. Готовим просто без затрат рецепт вкусный!

Постные блины с грибной начинкой

Ингредиенты:
• Мука – 1кг
• Сухие дрожжи – 10г
• Растительное масло – 100г
• Свежие грибы – 1кг
• Репчатый лук – 500г
• Вода – 500мл
• Сахар
• Соль

Приготовление:
• В теплой воде растворяется соль и сахар (количество по вкусу), добавляется растительное масло и сухие дрожжи, а также небольшое количество муки – получившаяся опара оставляется в теплом месте на час.
• Свежие грибы промываются и отвариваются, затем откидываются на дуршлаг и остужаются.
• Остывшие грибы нарезаются и обжариваются на растительном масле.
• Лук чистится, моется и мелко шинкуется, обжаривается на растительном масле до появления золотистого цвета (можно добавить щепотку сахара).
• Обжаренные грибы и жареный лук смешивается, солится – фарш готов.
• В опару добавляется просеянная мука и замешивается тесто консистенции кефира – еще раз оставляется для подхода.
• Скорода разогревается и смазывается растительным маслом.
• Блинчики выпекаются, как обычно только с одной стороны (чтобы края не подсыхали, смазывать подсолнечным маслом).
• На обжаренную сторону выкладывается фарш, и блинчик заворачивается в виде треугольника, прямоугольника и т.п.
• Фаршированные блины обжариваются с двух сторон до золотистого цвета и полного прогревания фарша внутри блина.