Рецепт панкейки

Панкейками называют толстые блинчики. Блюдо считается для нас новым, но в то же время достаточно популярным и простым рецептом приготовления блинчиков на молоке. Этот рецепт панкейки наиболее распространен в Соединенных Штатах. Впервые о этих блинчиках заявили мигранты из Шотландии. Готовили их на маленьких сковородках с закругленными бортиками. Отличие панкейков от оладий то, что их готовят на сухой сковороде. Они очень нежные и похожи на бисквит. Блинчики должны получиться воздушными, легкими и совсем нежирными, так как жарят их только на сухой сковороде. Их преимущество в том, что к сковороде они совсем не липнут, легко снимаются и переворачиваются. А если вместо небольшой части муки добавить картофельный крахмал, то американские блинчики получатся более нежными и пышными.

Ингредиенты для жарки блинчиков:
• Полтора стакана муки;
• Две чайной ложки разрыхлителя для готовки теста;
• Две столовых ложки сахарного песка;
• Одна щепотка соли;
• 30 грамм сливочного масла, лучше размягченного;
• Одно куриное яйцо;
• Полтора стакана молока;