Апельсиновый пирог

Сравнительно простой в приготовлении, но необыкновенно вкусный, воздушный и нежный апельсиновый пирог и именно его мы будем сегодня готовить. Готовим дома без затрат это просто!

Для пирога из расчета на 16 порций/человек:
• Сливочное масло (250г)
• Сахар (250г),
• Щепотка соли
• Яйца (4 штуки),
• Апельсиновый мармелад (6 столовых ложек),
• Ванильный сахар (1 пакетик),
• Мука (250г),
• Столовая ложка разрыхлителя для теста,
• Апельсины (5 штук),
• Апельсиновый сок (4 столовые ложки),
• Апельсиновый ликер (5 столовых ложек),
• Сахарная пудра (3 столовые ложки).

Сахар (ванильный и обычный), сливочное масло и соль тщательно взбиваются до однородной массы, затем добавляются яйца, третья часть указанного количества мармелада и все вновь хорошо перемешивается.
Мука смешивается с разрыхлителем и высыпается в сливочно-яичную массу, все тщательно перемешивается до образования тягучего теста, которое выкладывается на смазанный жиром противень.
Апельсины очищаются от кожуры, удаляются белые пленки и косточки, после чего плоды разрезаются на 5-7 долек одинакового размера, которые укладываются на тесто плотно друг к другу.
Оставшееся количество мармелада тщательно перемешивается с ликером, соком и разогревается до полного растворения мармелада, затем этой теплой массой смазываются апельсиновые дольки.
Пирог выпекается в духовке на нижней полке при 175оС в течение 40 минут. После того, как готовый пирог остыл его можно посыпать сахарной пудрой, но это не обязательно, как кому больше нравится.