Паска простая и очень вкусная

Рецепт теста, который мы вам предлагаем, подходит, как для выпекания паски так и для пирога с начинкой. Тесто получается воздушное, легко делается и не сильно крошится.

Итак, для приготовления паски нужно приготовить следующие ингредиенты:

• Итак, для приготовления паски нужно приготовить следующие ингредиенты:
• 1 кг муки + запас на домешивание
• 2 стакана теплого молока
• 1000 г дрожжей
• 10 желтков
• 250 г масла (не маргарина)
• 250 г сахара
• 0,5 ч.л. соли
• ванильный сахар, изюм, цукаты — по желанию

Приготовление

Итак, первым делом, нужно раскрошить дрожжи. Посыпать их частью сахара и залить теплым молоком. Добавить 2-3 ст. л. муки, размешать и поставить опару в теплое место на 30 минут.

Желтки взбить с сахаром так, чтобы сахар растворился, и масса стала почти белой. Масло растопить.

Влить желтки в опару, размешать, добавить теплое растопленное масло. Замесить до гладкости и постепенно добавлять муку, замешивая тесто. Месить тесто минут 10-15. Тесто не должно сильно прилипать к рукам. Руки, при замесе можно смазать растительным маслом.

Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 30-40 минут, чтобы оно выросло.

Тем временем, подготовить формы. Чтобы паски легко вынимались из форм после выпекания, дно и бока форм можно закрыть пергаментом для выпечки.

После того, как тесто подойдет, его еще раз вымесить и выложить в формы. Дать тесту в формах еще раз подойти, и только после этого выпекать.

Пекутся паски минут 40-50.