Рецепт орешки с вареной сгущенкой

Сейчас печенье «орешки» продается в магазине, но для счастливых обладателей специальной формы – орешницы ничего не стоит испечь это лакомство самим. Им и предлагаем рецепт орешки с вареной сгущенной, домашнее печенье получается намного вкуснее покупного. Вареную сгущенку можно для этого рецепта можно приобрести готовую. А можно сварить самим, для этого банку сгущенного молока нужно поместить в кастрюлю с водой и проварить порядка двух с половиной часов с момента закипания. Скороварка (при ее наличии) ускорит этот процесс, сгущенное молоко в ней варится около одного часа.

Для приготовления вам понадобятся:
• Яйца 2 шт.;
• Мука 2 ст.;
• Сливочное масло 100 г;
• Сахар 1/3 ст.;
• Крахмал 1/3 ст.;
• Уксус (9%) 1 ч.л.;
• Майонез 100 г;
• Сода 1/3 ч.л.;
• Вареное сгущенное молоко 1 банка;
• Изюм и/или орехи;
Способ приготовления:
• Яйца взбить в миске, всыпать сахар и взбить слегка венчиком.
• Затем в яичную массу нужно добавить подтаявшее сливочное масло, майонез и все это смешать.
• Далее, погасить уксусом соду, влить в тесто и хорошо смешать.
• Муку смешать с крахмалом, и все вместе просеять.
• Потом, постепенно добавляя муку с крахмалом, замесить однородное, некрутое тесто.
• Поставить тесто в холодильник минут на 40-60.
• Перед началом выпекания, специальную форму для выпечки этих орешков (орешницу), следует хорошо разогреть на плите с обеих сторон.
• Далее, обмазать орешницу растительным маслом с помощью специальной кондитерской кисточки (можно ватным тампоном). Для последующих партий орешков повторно смазывать форму не надо.
• От теста отделять небольшие шарики и разложить их в углубления орешницы.
• Закрыть форму и первые несколько секунд крышку прижать с усилием.
• Выпекать орешки до подрумянивания (форму во время выпечки 1 раз нужно перевернуть).
• Готовые половинки переложить на блюдо, потом срезать и сохранить излишки теста.
• Вареное сгущенное молоко можно смешать с нарубленными орехами (грецкими, фундуком, арахисом) и остатками теста от орешков (их мелко порезать), заполнить половинки орешков и соединить их вместе.
Приятного вам чаепития!!!