Творожная запеканка рецепт

6-08-2013, 15:08

-1

Что собой представляет творожная запеканка, думаю, знает каждый из нас. Это блюдо из творога знакомо всем еще с детсада. Творожная запеканка рецепт ее очень простой, после того как вы приготовите у вас получится именно та же нежная и сладкая запеканка как в детском саду. В каждой семье свой рецепт этого блюда, возможно, чем-то отличающийся от других рецептов. Неизменным остается лишь «основной состав» - это собственно сам творог, яйцо, немного сахара и манки (муки) для нежности. Попробуйте приготовить, и сами убедитесь что это объедение.

Что нужно:
Творог – 500 г
Сахарный песок - 1 стакан, можно уменьшить порцию;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Яйцо куриное – 2-3 штуки;
Молоко 1 стакан;
Манка – 5 столовых ложек;
Масло сливочное – 150г
По желанию можно добавить изюм без косточек – 1 -2 горсти.

Для начала зальем 5ст.л. манки стаканом молока и оставим набухать на 20-30 мин. Поставим греть духовку на 170-180 градусов.

В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром, добавляем к яичной массе ванильный сахар, размягченное сливочное масло и хорошенько перемешиваем.

Теперь, в массу небольшими порциями вводим творог, и каждый раз перетираем. К тому времени, манка набухла, пора вводить ее к творогу, вместе с остатками молока. Полученную массу перемешиваем до однородности.

Лучше всего воспользоваться миксером и взбить, тогда готовая запеканка будет воздушной и нежной. Форму, или глубокую сковороду смазываем сливочным маслом, посыпаем молотыми сухарями или сухой манкой и выливаем в нее творожную массу.

Выпекать следует 30-45 минут, в зависимости от глубины формы. Тонкая запеканка, естественно будет печься меньше по времени. По возможности прослеживайте, чтоб дно запеканки не подгорело.

Когда запеканка зарумянится, вынимаем форму из духовки и даем ей немного остыть. Перед подачей, запеканку нарезают на порционные куски и подают со сметаной, вареньем или ягодным соусом.