Медовик со сметанным кремом

Кто придумал этот рецепт, и когда этот торт был впервые испечен, неизвестно. У нас сегодня будет медовик со сметанным кремом и его-то мы и испечем. И скажем большое спасибо автору этого шедевра, кто бы он ни был. Печем просто и без затрат вкусный торт!

Ингредиенты:

Для теста:
• Масло сливочное – 1пачка (180-200г)
• Сахар – 75г
• Мед – 2ст.л.
• Сода пищевая гашеная – 1ч.л.
• Яйца – 2шт.
• Мука – ? кг.
Для крема:
• Сметана – 700г
• Сахар – 200г
• Ванильный сахар – 1пакетик
Для украшения:
• Кокосовая или шоколадная стружка

Готовим:
• Сметану повзбиваем миксером с сахаром и ванильным сахаром, поставим в холодильник на время выпечки коржей.
• Распускаем на водяной бане масло, всыпаем в него сахар, добавляем мед, помешиваем и нагреваем, получаем в итоге однородную массу. Положим туда соду и хорошо перемешаем, масса при этом увеличится в объеме и побелеет. Снимем массу с бани и охладим.
• Добавим яйца, хорошо вымешаем, затем введем муку и замесим тесто, мягкое, не липнущее к рукам. Разделим готовое тесто на 7-8частей.
• Смажем форму маслом, положим кусочек теста и растянем руками по дну формы (тесто выходит настолько мягким, что его сложно раскатать скалкой, а затем перенести в форму). Пекем корж при температуре 180-200оС, Коржи пекутся быстро, 7-10минут. Точно также выпекаем и последующие коржи. Коржи остудим, положим друг на друга, прослаивая каждый корж сметанным кремом, им же промажем и бока торта. Украсим торт кокосовой или шоколадной стружкой и поставим для пропитки на 10-12часов в холодильник.