Прага торт рецепт

Названия очень многих тортов явно говорят о месте их происхождения. Вот, например, с чем ассоциируется: Прага торт рецепт? Конечно, с пражским тортом! Хорошо, что рецепты не хранятся в строгой секретности, и сегодня каждый желающий в силах приготовить его в домашних условиях.

Пражский торт
Ингредиенты:
Тесто:
• Маргарин/сливочное масло – 120г
• Яйца – 6шт
• Шоколад – 50г
• Пудра сахарная – 130г
• Миндаль – 100г
• Ванильный сахар (пакетик) – 1шт
• Сухари панировочные – 50г
Начинка:
• Масло сливочное – 150г
• Пудра сахарная – 100г
• Ром – 1 ст. ложка
• Яйцо – 1шт
Глазурь:
• Шоколад – 30г
• Сахар – 120г
• Маргарин – 10г
Украшение:
• Взбитые сливки

Приготовление:
• Желтки перетираются с маргарином или сливочным маслом, сахарной пудрой (примерно 20 минут).
• Затем добавляется размягченный шоколад, ванильный сахар, молотый миндаль.
• Масса хорошо перемешивается.
• Белки взбиваются с добавлением панировочных сухарей.
• Взбитые белки вводятся в желтковую массу.
• Получившееся тесто выкладывается в смазанную жиром и слегка посыпанную мукой форму.
• Выпекается до готовности в духовке с предварительным нагревом.
• Готовый корж охлаждается и разрезается по горизонтали на две половины.
• Для начинки сливочное масло перетирается добела с последующим добавлением яйца, сахарной пудры и рома.
• Подготовленной начинкой смазывается один корж и сверху накрывается вторым.
• Для глазури сахар растворяется в небольшом количестве воды, доводится до кипения, затем добавляется размягченный шоколад и маргарин. Еще раз доводится до кипения.
• Торт поливается подготовленной остывшей, но не застывшей глазурью.
• Украшается торт пражский взбитыми сливками.
Приятного аппетита!