Рецепт коржи для торта

Коржи для тортов можно готовить из тех продуктов, которые найдутся у вас в холодильнике. Всегда можно подобрать рецепт, коржи для торта могут быть со сметаной сгущенным молоком, кефиром, с какао или без него. Но обязательный ингредиент коржей для торта – мука и сахар. И уже потом, приготовив разные кремы и пропитки для коржей, можно получить совершенно разные торты.

Базовый рецепт для коржей может быть таким:
• Взбиваем куриные яйца с сахаром, добавляем сметану, и сгущенное молоко. Тщательно все перемешайте.
• С помощью уксуса погасите соду и влейте в массу.
• В отдельную посуду просейте муку и постепенно добавляйте ее в массу со сметаной. Мешайте продукты с помощью миксера, так будет быстрее и эффективнее.
• Разогрейте духовой шкаф до 200оС, часть теста выложите в форму, смазанную маслом, и поставьте в духовку. Температуру снизьте до 180оС, выпекайте примерно 30 минут (до готовности), второй корж испеките так же. Коржи остудите, разрежьте тонким острым ножом по горизонтали напополам, промажьте кремом. Используя такие коржи можно приготовить фруктовый торт, его-то мы и испечем.

Фруктовый торт
Ингредиенты:
• Три готовых коржа;
• 500 миллилитров жирных сливок;
• Две столовых ложки коньяка;
• Две столовых ложки сиропа;
• Две столовых ложки сахарной пудры;
• Консервированные фрукты (ананасы и персики);
• Клубника и киви для украшения;
Способ приготовления:
• Приготовим коньячный сироп. Он необходим для пропитки коржей. Коньяк смешиваем с сиропом от консервированных фруктов. Получившимся сиропом пропитываем первый корж, используем для пропитки кисточку.
• С помощью миксера взбиваем сливки, делаем это аккуратно, до загустения, постепенно всыпаем сахарную пудру. Не взбивайте сливки очень долго, иначе вы получите масло. Кремом, который у нас получился, смазываем первый корж, на него укладываем порезанные консервированные ананасы.
• Второй корж также пропитываем сиропом и укладываем на второй, смазываем сливочным кремом и укладываем нарезанные персики.
• Третий корж пропитываем коньячным сиропом и укладываем на второй корж, смазываем оставшимся кремом поверхность всего торта. Верх украшаем взбитыми сливками, дольками персиков, клубники и киви.
• Готовый торт ставим в холодильник до подачи гостям.
Приятного аппетита!