Рецепт торт птичье молоко

Что приготовить в качестве десерта к праздничному застолью? Предлагаем рассмотреть вот этот замечательный рецепт, торт птичье молоко по нему получается таким вкусным!

Ингредиенты:
Для бисквита:
• 4 яйца;
• 150 г сахара;
• 150 г муки;
Для суфле:
• 10 яиц;
• 300 г сахара;
• 200 г сливочного масла;
• 200 мл молока;
• 30 г желатина;
• 1 ст. л. муки;
Способ приготовления:
• Желатин высыпьте в чашку, возьмите 150 г холодной кипяченой воды и залейте желатин. Так его нужно оставить постоять около получаса.
• Приготовьте бисквит. Яйца выбейте в миску, добавьте сахар и взбейте. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
• Духовку разогрейте до 180оС. Возьмите форму для выпечки коржей, застелите ее пергаментной бумагой и смажьте подсолнечным маслом. Вылейте тесто для бисквита в форму.
• Поставьте форму в духовку и выпекайте 25 минут. Готовность коржа проверьте с помощью спички или зубочистки.
• Приготовьте суфле. Белки яиц отделите от желтков. Желтки разотрите с сахаром. Возьмите его 150 г. Затем добавьте молоко и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку и снова перемешайте. Массу, которая у вас получилась, нагрейте на водяной бане, пока не загустеет.
• Охлажденную смесь надо взбить с размягченным сливочным маслом. Лучше это делать миксером.
• Возьмите желатин, вылейте в кастрюльку и нагрейте, чтобы крупинки полностью растворились.
• Белки яиц нужно взбейте миксером или блендером в крутую пену, добавив щепотку соли. Затем добавьте остальные 150 г сахара. Добавьте желатин и перемешайте.
• Дальше желтковую массу смешайте с белковой массой и поставьте в холодильник для загустения.
• Тем временем корж уже испекся, охладите его и разрежьте по горизонтали на две половинки. Нижнюю часть коржа оставьте в форме и выложите на нее суфле. Сверху положите второй корж и поставьте в холодильник на 8 часов.
• Полейте торт растопленным на водяной бане шоколадом.
Приятного аппетита!