Сметанный крем для торта

Для приготовления кремов, сметана должна быть свежей, без посторонних запахов. Также для взбивания она должна быть холодной. Сметанный крем готовить очень просто и легко. В сметане содержится много органичных кислот и микроэлементов, в ней много кальция. Она хорошо воздействует на желудок человека, восстанавливает силы, а насчет холестерина, то его там в пять раз меньше, чем в сливочном масле. Готовим сами дома вкусный рецепт!

Для приготовления крема нам понадобится:
• 500 грамм сметаны
• 150 грамм сахарной пудры или стакан сахара
• Ванилин (на кончик ножа)

• За 3 часа до приготовления, сметану желательно отцедить.

• Возьмите дуршлаг, сложите в два слоя марлю, сметану нужно охладить, добавьте сахарную пудру, обязательно пересейте её через сито. Она должна быть воздушной, так как её роль вод отнимающего средства, кроме того при выпечке дает изделиям золотистый цвет. Добавьте ванилин. На всякий случай рекомендую добавить сгущивач к сметане, если вы не уверенны в её плотности.

• Взбейте все миксером до пышной, воздушной массы.

• Сметанные кремы можно готовить с орехами. Повидлом, в таком случаи добавляют пол стакана мелко порезанных грецких орехов.

• Применяется, чаще всего для прослойки тортов и покрытия их поверхности.

• Приятного аппетита.