Торт киевский рецепт

Удачно испеченный домашний торт свидетельствует о кулинарном мастерстве хозяйки дома. Предлагаем вам испечь торт киевский, рецепт его уже давно известен и опробован.

Необходимые ингредиенты:
Для безе:
• Белки куриных яиц 6 штук;
• Сахар 2 стакана;
• Орехи 200 грамм (обычно используют фундук);
• Крахмал 5 столовых ложки;

Процесс приготовления безе:
• Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену (белки тщательно отделим от желтков, охладим перед взбиванием и добавим щепотку соли).
• Добавим к взбитым белкам просеянный через сито крахмал, рубленые орехи, осторожно перемешаем.
• На форму со смазанным пергаментным листом, выливаем половину теста и ставим в духовку выпекаться на 30 минут при температуре 150оС градусов, убавляем нагрев духовки до 100оС и выпекаем 90 минут еще.
Для крема:
• Молоко сгущенное 1 банка;
• Масло 300 грамм;
• Вода 160 грамм;
• Какао 20 грамм;
• Коньяк 20 грамм;
• Ванильный сахар;
Процесс приготовления крема:
• В металлической посуде смешиваем сгущенное молоко и воду и доводим до кипения и охлаждаем. Масло взбиваем на протяжении 10 минут. Соединяем все ингредиенты, взбиваем их в однородную пышную массу.
• Разделим крем на две части, в одну часть крема добавим какао и перемешаем.
• Испеченные коржи покроем кремом, сливочным – середину коржей, верх и бока – шоколадным.
• Поставим торт в холодильник для пропитки.
Приятного аппетита!