Заварной крем для торта

Всем известно, что крем является самым основным из составляющих торта. В большинстве случаев используется именно заварной крем для торта и рецепт приготовления которого, мы сегодня подробно разберем. Готовим это вкусный и простой рецепт!

Ингредиенты:
• Свежего молока - 400мл
• Муки пшеничной – 4-5ст. л
• Сахара – 250гр
• Ванильный сахар
• Миндальная эссенция

Из названия крема понятно, что заварной крем нужно варить. Причем заваривать его можно как мукой, так и картофельным крахмалом. Мы рассмотрим вариант первый.
В небольшой кастрюле разводим муку, постепенно добавляя ее в холодное молоко. Следите, чтоб не остались комочки. Так же понемногу добавляем сахар и хорошенько все размешиваем.
Ставим емкость на совсем маленький огонь и, не переставая помешивать, завариваем до консистенции густой сметаны. Остужаем массу до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло вводим небольшими порциями, постоянно размешивая. Постепенно крем приобретет эластичность и гладкость-это именно то, чего мы добивались.
Теперь маленький штришок в виде ванильного сахара или эссенции для тортов, которые в большом количестве продаются в супермаркетах. Взбиваем еще раз миксером до «сметанного» состояния и ставим охлаждаться.
Заварной крем поистине универсален. Им можно не только прослаивать торты. Но и наполнять слоеные трубочки или эклеры.