Как готовить маслята

Маслята давно завоевали популярность среди отечественных граждан, став неотъемлемой частью обеденного стола настоящей русской кухни. Грибы с желтенькими ножками и коричневой шляпкой часто встречаются в хвойных лесах, благодаря чему редкая прогулка по сосновому лесу после дождливого дня обходится без наполненного маслятами лукошка. Учитывая то, что как и любой другой вид грибов, маслята должны быть приготовлены правильно, в нижеприведенной статье описывается краткая инструкция, как готовить маслята.

Необходимо:

- грибы;
- соль, сахар;
- лавровый лист, горошек, укроп;
- уксус и вода.

Инструкция:

Рецепт приготовления грибов зависит от того, какое блюдо Вы собираетесь подать на стол. Для начала давайте ознакомимся с тем, как приготовить суп из маслят. Первым делом, грибочки нарезают ломтиками длиною около одного-двух сантиметров, после чего варят грибной суп в течение двадцати минут. В процессе приготовления в емкость добавляют нарезанную и очищенную картошку, растительное масло, поджаренный с десертной ложкой муки лук и пряности. После того, как картофель приобретет нужную консистенцию, в емкость добавляют четверть пачки сливочного масла. Готовое блюдо подают с обильным количеством сметаны, предварительно перемешав.

Помимо того, что нужно знать, как приготовить маслята, необходимо уметь замораживать грибы на зиму. Согласитесь, что открыть баночку грибов холодным январским вечером для того, чтобы съесть их к примеру, с картошкой, стоит того, чтобы уделить им полчаса на приготовление и отваривание перед тем, как уложить в холодильник.

Рецепт маринованных маслят несильно отличается от приготовления других грибов. Грибы промывают в проточной воде, после чего ставят в емкость с водой.

Не знаете, сколько варить маслята? Обычно грибы варят двадцать минут в подсоленной кипящей воде. Расчет времени определяется по тому, насколько сухие грибы. Пену нужно периодически снимать ложкой. После того, как вода закипит, в емкость добавляют уксус с солью и продолжают процедуру еще пять минут. Затем, грибы отцеживают и помещают в стерилизованные банки с кипяченой водой, на дно которых насыпаны пряности. Перед жаркой замороженные грибы ненадолго оставляют настояться при комнатной температуре, в то время как свежие моют и очищают.