Лобио из красной фасоли

Лобио не имеет легенд и истории, но это не важно, потому что это итак очень вкусное блюдо. Лобио из красной фасоли имеет простой рецепт приготовления, но при этом, это блюдо очень вкусное. История лобио походит из Грузии. Много современных вариантов этого блюда делают из любой фасоли, хотя более подходящая фасоль красная, бордовая и темная. Приготовим дома вкусно!

Ингредиенты для приготовления лобио из красной фасоли:
• Красная Фасоль – три стакана.
• Лук репчатый – четыре штуки.
• Чеснок – четыре штуки.
• Кориандр молотый – шесть, семь.
• Перец красный молотый – три щепотки.
• Кинза – одну два пучка.
• Вода - восемь стаканов.
• Грецких орехов - семьдесят грамм (если есть в наличии).
• Соль.

Приготовление:
• Промываем фасоль, заливаем водой в кастрюле и варим до готовности. Фасоль будет вариться полчаса. Пока фасоль вариться, нужно поджарить лук на растительном масле, лук нарежьте полукольцами. Сваренную фасоль вытягиваем из воды, высыпаем в сковородку с жареным луком. Жарим пятнадцать минут, раздавливая и помешивая фасоль, половина фасоли должна быть раздавлена. Добавляем нарезаний чеснок и зелень, молотый кориандр и красный перец, солим. Если есть в наличии грецкие орехи, добавьте, предварительно измельчив.