Лучшие рецепты
Заварной крем рецепт
8-08-2013, 08:15Просмотров: 4695
0 
Очень часто крем готовят заварным способом, что придает ему особенный вкус и консистенцию. Предлагаем заварной крем рецепт, да не простой, а запеченный – очень вкусный десерт бразильской кухни. Не каждый может похвалиться, что хоть раз в своей жизни пробовал такое чудесное блюдо.
Ингредиенты:
• Сахар (для карамели) – 1 стакан
• Сгущенное молоко (банка) – 1шт
• Молоко свежее – 250мл
• Яйца – 3шт
В большую железную миску или кастрюлю наливается вода на высоту не более 5см и ставится в разогретую духовку до 300 градусов. 
На форму или противень насыпается сахар, который равномерно распределяется по всей поверхности.
Противень/форма с сахаром ставится в духовку на средний уровень (над миской с водой).
Когда сахар превратится (периодически помешивать, чтобы не пригорел!) в золотистую карамель, он извлекается из духовки и охлаждается.
Свежее и сгущенное молоко, яйца смешиваются и взбиваются миксером до однородной гладкой массы.
Получившийся крем выливается поверх карамели и ставится в кастрюлю/миску (в миску, а не на нее).
Крем запекается примерно час (крем должен завариться, а карамель должна отставать от дна и стенок формы).
Готовый крем остужается до комнатной температуры, затем отправляется в холодильник для застывания примерно на 6 часов. Крем извлекается из формы, поливается карамельным сиропом.Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
