Томатный соус

20-08-2014, 22:24

Чтобы приготовить великолепную пасту или пиццу лучше использовать домашний соус из томатов. Натуральные помидоры подарят ему насыщенный вкус и сделают намного полезнее, чем покупные соусы.

Ингредиенты:

Помидоры – 4 шт.;
Лук – 1 шт.;
Оливковое масло – 3 ст.л.;
Соль – по вкусу;
Перец – по вкусу;
Сахар – по вкусу.

Луковицу почистить, ополоснуть водичкой и нарезать достаточно широкими кружочками.

Оливковое масло (или смесь подсолнечного и оливкового) нагреть в антипригарной сковороде. Высыпать туда лук и пассеровать на маленьком огне примерно 5 мин.

Помидоры (желательно сорта «микадо») помыть, вырезать остатки плодоножки. Разрезать на четвертины и загрузить в блендер.

Лук нужно посолить и поперчить, тщательно перемешать. Поджаривать его нужно до золотистого оттенка еще пару минут.

Перебить томаты в однородную массу.

Добавить жидкую помидорную массу к луку. Добавить сахар, довести помидорно-луковую смесь до кипения на максимальном огне. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело ничего. Потом еще на 3-4 мин оставить томиться, убавив огонь.

Выключить плиту и дать соусу из томатов остыть. Затем аккуратно насыпать его в соусницу. Подавать к другим блюдам или использовать в процессе их приготовления. Приятного аппетита!

Mail

Поделись со своими друзьями

Пожаловаться

Похожие блюда:

Соусы

Соус томатный

Кисло сладкий соус рецепт

Соусы к мясу

VK комментарии Комментарии

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.