Как приготовить шашлык из баранины

В теплое время года никак нельзя обойтись без шашлыка. Это очень вкусно и сытно. Сейчас расскажу вам как приготовить шашлык из баранины. По этому рецепту он получается ароматным и сочным.

Необходимые продукты:
1 кг 800 г баранины
3 луковицы
50 г подсолнечного масла
50 г лимонного сока
0,3 ч. л. черного молотого перца
1 ч. л. соли
Приготовление:
Мясо нарежьте небольшими кусками. Их размер определите на глаз, чтобы было удобно надевать на шампуры. Если на мясе имеются жилки или жир, удалите их. Куски мяса положите в кастрюлю.



Лук очистите. Одну луковицу измельчите (чтобы было больше сока в маринаде), а остальные две порежьте кольцами, их пожарим после мяса.



Готовим маринад. В небольшой посудине смешиваем лимонный сок, подсолнечное масло, перец и соль. Все ингредиенты хорошо перемешайте и вылейте в мясо.



Мясо с маринадом еще раз перемешайте, чтобы обрести однородность, накройте крышкой и оставьте мариноваться на 3 часа. Раз в 30 минут перемешивайте. В холодильник ставить не нужно.



Делаем жар для шашлыков. Для этой цели можно использовать дрова или угли. Промаринованные куски мяса надеваем на шампуры и равномерно распределяем.



Шампуры кладем над углем и внимательно следим за приготовлением мяса. Оно должно обжариваться равномерно. Вовремя крутите шампуры над жаром.



Огонь вспыхивать не должен, иначе мясо может обгореть. Готовый шашлычок должен быть сочным, румяным и прожаренным. Когда убедитесь, что шашлыки готовы, снимите их с шампуров в миску и наденьте лук кольцами. Обжарьте его так же.



Кушать шашлычки желательно со свежими огурчиками и помидорчиками. Главное, чтобы была приятная вам компания. Приятного аппетита!