С филе рыбы снимаем кожу, промываем. Некоторые предпочитают готовить хе из замороженного рыбного филе. Так как его более удобно резать на одинаковые кусочки.
Нарезаем филе судака кубиками среднего размера примерно 1 см на 1 см.
Морковь очищаем от кожуры, промываем. Пропускаем длинной и тонкой соломкой через терку. Используем терку, которую часто называют «корейской».
Вливаем масло в раскаленную сковороду. Слегка пассируем морковь на сильном огне. Минуты будет достаточно. Добавляем морковь к нарезке филе из рыбы и перемешиваем.
Лук, заранее очищенный, нарезаем тонкими пластинками-кольцами или полукольцами.
Добавляем в общую массу.
Перчим, солим, приправляем другими специями. Вливаем уксус. Перемешиваем. Мясо рыбы, от добавления уксуса, станет белым, Это нормальный процесс. Даем салату настояться сутки.
Готовый хе из рыбы в красивой посуде подаем к столу. При желании перед подачей добавляем свежие овощи, например зеленый сладкий перец или же украшаем зеленью, по вашему вкусу. Пикантно, разнообразно, полезно и необыкновенно вкусно!
+6 
