Манго

Оказывается, далеко не всем известно, что некоторые сорта такого плода, как манго категорически нельзя хранить в холодильнике, тем более на протяжении длительного периода. Это можно делать только, если плоды недозрелые. Спелые же фрукты можно хранить небольшой промежуток времени при комнатной температуре до того момента, пока они не станут мягче и не приобретут характерный приятный запах. Употреблять их следует в течение не более двух дней. К слову, цвет кожицы совершенно не показатель спелости манго! Слегка недозревшие плоды заворачиваются в обычную газетную бумагу и хранят не в холодильнике, а при комнатной температуре, так как манго не переносит холода. Готовим вкуснейший салат без затрат сами!

Салат из манго с цыпленком

Ингредиенты:
• Копченое мясо цыпленка – 600-700г
• Сельдерей (стебли) – 200г
• Кешью – 50г
• Манго – 500г
• Белый винный уксус – 1-2 ст. ложки
• Майонез – 2 ст. ложки
• Йогурт – 150г
• Зеленый лук (пучок) – 1шт
• Красный молотый перец
• Соль

Приготовление:
• От мяса копченого цыпленка отделяется кожа, и чистая мякоть нарезается мелкими кусочками.
• Сельдерей очищается, удаляются листья, а стебли нарезаются тонкими кружочками.
• Кешью обжариваются на сухой сковороде.
• Манго очищается, разрезается на 4 части, удаляется косточка.
• Четвертинка манго перетирается блендером до состояния пюре.
• Остальная часть нарезается мелкими кубиками.
• Пюре из манго смешивается с йогуртом, майонезом, винным уксусом.
• Добавляется перец, соль – все перемешивается.
• Нарезанное мясо, орехи, манго, сельдерей смешиваются и выкладываются в салатник.
• Готовый салат посыпается мелкорубленым зеленым луком.

Приятного аппетита!