Рецепт блюда из сердца

Предлагаю вам приготовить доступное, разнообразное и пикантное блюдо, которое подходит не только для праздничного стола для гостей, но и для себя вне зависимости от того, праздник сегодня или нет. Этот рецепт блюда из сердца вкусный и несложный в приготовлении. Главное – придерживайтесь рецепта и пропорций продуктов.

Салат из сердца
Ингредиенты:
• Сердце – двести пятьдесят грамм.
• Морковь – три штуки.
• Яйца – три штуки.
• Лук репчатый – две средних луковицы.
• Майонез – сто грамм.
• Подсолнечное масло – для обжаривания овощей.
• Соль и перец – по вашему вкусу.

Приготовление салата:
• В кипящую подсоленную воду поместите яйца и после закипания варите их в течении семи минут, после этого поместите их для охлаждения в холодную воду.
• Морковь, отварите до готовности в подсоленной воде.
• Сердце варите на протяжении тридцати минут до готовности на среднем огне.
• Подогрейте сковородку с подсолнечным маслом и положите нарезанный кольцами репчатый лук. Обжаривайте его до золотистого цвета.
• Вареные, охлажденные и очищенные от скорлупы яйца нарежьте кубиками.
• На крупной терке натрите морковь.
• Отваренное до готовности и охлажденное при комнатной температуре сердце нарежьте соломкой.
• Все продукты, нарезанные для салата, поместите в глубокую миску или кастрюльку.
• Заправьте салат майонезом, добавьте соль, перец. Накройте салат крышкой и дайте постоять полчаса.

Блины, фаршированные сердцем
Ингредиенты:
• Мука – два с половиной стакана.
• Молоко – один литр.
• Яйца – две штуки.
• Растительное масло – третья часть стакана.
• Сахар – одна чайная ложка.
• Соль – пол чайной ложки.
• Свиное сердце – две штуки.
• Лук репчатый – две головки среднего размера.
• Морковь – одна штука.
• Специи – перец, соль, лавровый лист, перец душистый горошком.

Приготовление:
• Промойте сердце под проточной водой, нарежьте его на небольшие куски, положите в сковороду и залейте водой (вода должна покрыть сердце полностью).
• Морковь почистите, промойте и нарежьте брусочками толщиной в два сантиметра, положите ее в воду с сердцем. Добавьте туда подготовленные специи. Накройте сковородку крышкой и тушите сердце около шестидесяти минут до готовности.
• На растительном масле обжарьте лук нарезаний полукольцами до золотистого цвета.
• Пропустите через мясорубку обжаренный лук и тушеное сердце с морковью. Добавьте к фаршу соль и перец по вкусу.
• Яйца, соль, сахар, растительное масло перемешайте с половиной стакана молока. Вылейте в эту смесь оставшееся молоко и домешивайте муку малыми частями, чтобы в блинном тесте не было комочков. Взбейте это тесто миксером на самих низких оборотах до однородного состояния. Оставьте тесто на пятнадцать минут, накрыв его пищевой пленкой. Из приготовленного жидкого теста выпекайте блины, не забывая при этом смазывать дно сковородки маслом или кусочком сала.
• Выкладываем на испеченный еще теплый блинчик фарш из сердца, распределяем его равномерно по всей поверхности блина и закручиваем его. Это проделываем со всеми блинчиками.