Рецепт греческий салат

Простой в приготовлении и проверенный многими хозяйками рецепт греческий салат вы сможете, подать как закуску и в виде гарнира к рыбному или мясному блюду. Основой этого салата является козий сыр под названием «Фета». Для сохранения правильного вкуса салата этот сыр можно заменить брынзой. Греческий салат является визитной карточкой кухни Греции, но его можно встретить и у нас в меню каждого ресторана или кафе. Главная особенность этого салата, не считая его высоких вкусовых качеств, это очень эффектный и яркий внешний вид, потому старайтесь нарезать подготовленные овощи красиво. Приготовим сами без затрат!

Ингредиенты:
• Сыр Фета – двести грамм.
• Помидоры – две штуки.
• Огурцы свежие – две штуки.
• Болгарский сладкий перец – одна или две штуки.
• Красный репчатый лук – одна головка.
• Лимон – половина, для выдавливания из него сока.
• Маслины черные или зеленые без косточек – восемьдесят грамм.
• Масло оливковое – для заправки салата.
• Листья.
• Зелень – базилик, сельдерей, петрушка.
• Соль, черный молотый перец и чеснок – по вкусу.

Приготовление греческого салата:
• Листьями салата выложите дно глубокой салатницы. Несколько листьев оставьте для украшения, а оставшиеся мелкие сверните в маленькую трубочку и порежьте на равные части в греческий салат. Помидоры промойте и, не снимая с них кожицу, порежьте крупными кусочками (для этого салата выбирайте помидоры с плотной мякотью). Огурцы промойте под проточной водой, снимите с них кожуру и порежьте небольшими кубиками или тонкими ломтиками. Перец, также промойте, как и другие овощи, удалите из него семена и нарежьте в виде соломки (желательно брать перец двух цветов – красный и желтый). Оливки без косточки разрежьте наполовину, но не мельче (в Греции кладут оливки целые с косточкой). Сладкий фиолетовый лук очистите и разделите на две части. Режем его тонкими и равными полукольцами. Поделите сыр Фета или брынзу на две равных части. Первую покрошите мелко, а вторую – крупными кубиками. Подготовьте заправку-соус для греческого салата. Смешайте оливковое масло с соком половины лимона. Подготовленные продукты - помидоры, огурцы, перец, лук, оливки, порезанные листья салата посолите, поперчите и заправьте оливковым маслом. Сыр Фета или брынзу, выложите сверху, потому что этот сыр очень нежный и при перемешивании может потерять свою форму. Греческий салат украсьте зеленью по вашему вкусу и фантазии.