Салаты рецепты с грибами

Многие блюда готовятся из грибов свежих, маринованных, сушеных или засоленных. В наше время грибы стали неотъемлемой частью кулинарии, из грибов готовят супы, фаршируют их, тушат, они используются при приготовлении некоторых видов пицц, жульен также в своем составе имеет грибы. Салаты рецепты с грибами существует не мало, приготавливают их из различных грибов, но все же предпочтение отдается белым грибам и всем известным шампиньонам, которые присутствуют на полках практически всех магазинов круглый год как маринованные, так и в свежем виде. Приготовим вкусные салаты без затрат!

Для приготовления салата с грибами и сыром надо:
• Консервированные шампиньоны – одна банка.
• Твердый сыр – сто грамм.
• Яйца куриные – два.
• Кукуруза – полбанки.
• Картошка – две штуки.
• Репчатый лук – одна штука.
• Морковь – одна.
• Майонез – семьдесят грамм.
• Масло растительное – одна столовая ложка.
• Укроп – один пучок.
• Соль – по вкусу.

• Репчатый лук очистить и нарезать кубиками, после чего на сковороде обжарить в растительном масле. Почистить морковь и натереть на средней терке, затем добавить ее в сковороду к луку и обжаривать пять минут на сильном огне помешивая. Банку открыть, слить сок с консервированных шампиньонов и выложить их на сковороду, перемешать все и десять минут тушить, накрыв крышкой. Вкрутую отварить яйца. Картофель варить в мундирах. Яйца и картошку очистить и мелко нарезать. Картофель с яйцами выложить в глубокую миску, в нее же добавить обжарку, сыр, мелко натертый, нарезанный укроп и консервированную кукурузу. Все заправить майонезом и перемешать. По вкусу посолить. Затем салат остудить и выложить в салатницы, можно подавать к столу.

Чтобы приготовить салат из грибов и пекинской капусты, понадобятся следующие ингредиенты:
• Средние шампиньоны – четыре штуки.
• Пекинская капуста – двести грамм.
• Репчатый лук – пол головки.
• Подсушенный на сухой сковороде кунжут – три четверти чайной ложки.
• Соевый соус – две столовых ложек.
•Растительное масло – две столовых ложек.
• Молотый черный перец – по вкусу.
• Укроп.

• Одну столовую ложку растительного масла влить на разогретую сковороду, положить в нее пластинками порезанные шампиньоны, когда они начнут подрумяниваться, добавить тонкими полукольцами порезанный лук. Поджаривать до золотистого цвета. Порезать крупной соломкой пекинскую соломку и добавить в сковороду, туда же остальное масло, соевый соус и кунжут. Постоянно перемешивая две минуты жарить, после чего переложить на тарелку и мелко порезанным укропом посыпать.