Что приготовить из курицы

Куриное мясо – полезное, диетическое. С него можно много всего интересного и вкусного приготовить. На ваше усмотрение – несколько отличных рецептов, в которых используется куриное мясо.

Рубленые куриные котлеты

Легкие, сочные котлеты из промаринованного куриного мяса. Таким блюдом из курицы вы можете порадовать гостей.

Примерно на полкилограмма куриных грудок:

• 1 пачка майонеза,
• 1 стакан манной крупы,
• 4 куриных яйца,
• 2 средних луковицы,
• Соль и перец – по вкусу.

Куриные грудки режем на кубики размером примерно 1-2 куб. см. Лук режем мелкими кубиками, добавляем к курице. Сюда же – пачку майонеза (250г), манную крупу, яйца, соль, перец.

Все тщательно перемешиваем, накрываем и убираем в холодное место примерно на 3 часа, но можно дольше (например, утром заготовили – в обед пришли и быстренько пожарили).

Достаем нашу заготовку, и жарим на подсолнечном масле, выкладывая ложкой. Идеально подойдет для праздничного новогоднего стола. Готовое блюдо можно украсить зеленью и подавать к столу на фарфоровом блюде. Приобрести посуду из фарфора и хрусталя можно в магазине Luxury farfor. Также там продаются ложки и другая кухонная утварь.

Куриные голени в «платочках»

Рецепт интересный, блюдо получается вкусным, подойдет как для праздничного, так и обычного стола.

• «Платочками» послужит готовое магазинное слоеное дрожжевое тесто, разрезанное на квадраты.
• Куриных голеней – по количеству персон,
• Картофель – одна средняя картофелина на одну голень,
• Лук, морковь – чтобы получилось по столовой ложке зажарки на каждую голень,
• Тесто покупное слоеное дрожжевое – чтобы для каждой голени можно было вырезать квадрат размером приблизительно 8 х 8 см.
• Соль, перец – по вкусу.
• Также понадобится яйцо, нить и фольга.

Голени натираем солью и перцем. Картофель очищаем и нарезаем тоненькими пластинками. Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной терке, поджариваем на подсолнечном масле.

Разрезаем тесто по количеству голеней, выкладываем зажарку, сверху раскладываем картофель, и ставим голень. Поднимаем края теста и обвязываем ниткой вокруг кости голени (примерно на середине).

Ставим на смазанный противень, смазываем поверхность «платочков» взбитым яйцом. Кости, торчащие из «платочков», оборачиваем в фольгу – чтобы не обгорели.

Выпекать до готовности – примерно минут 40.

Салат «Разноцветный»

Салат и называется «разноцветным» благодаря сочетанию цветов овощей, а пикантный вкус ему придает именно копченая куриная грудка.

• 1 большая копченая куриная грудка,
• 1 болгарский перец зеленого цвета,
• 1 болгарский перец красного цвета,
• 0.5 банки консервированной кукурузы,
• 300 гр. резаных консервированных шампиньонов
• Соль, перец, майонез – по вкусу.

Куриную грудку режем некрупными прямоугольными кусочками. Соломкой режем болгарские перцы. Добавляем шампиньоны, кукурузу. Солим, перчим, заправляем.

Голубцы в пекинской капусте с куриным фаршем

Эти голубцы отличаются от обычных практически только двумя ингредиентами: вместо белокочанной капусты – пекинская, вместо свиного или говяжьего фарша – куриный. Такие голубцы не менее вкусные, зато более мягкие и сочные! Рецепт – прост, мало чем отличается от обычных голубцов.

1. Капусту пекинскую подбираем молодую, мягкую, небольшую. Такую капусту не надо предварительно обваривать, чтобы сформировать голубец. Если все же в листьях пекинской капусты много белой твердоватой основы – лучше ее немного срезать.
2. Подготавливаем начинку. Смешиваем отварной рис, куриный фарш, поджаренные лук с морковью. Можно добавить мелко порезанные сырые шампиньоны. Солим, перчим по вкусу.
3. Заворачиваем начинку в листья пекинской капусты, как обычные голубцы. Выкладываем голубцы в форму, наливаем немного воды, и отправляем в духовку запекаться до готовности.

Пальчики оближешь!