Цыпленок табака рецепт

Этот рецепт хорош тем, что на его приготовление идут все части цыпленка. Получается вкуснейший цыпленок табака, рецепт его приготовления подробно нами описан. Первыми так начали готовить цыпленка грузины, назвав это блюдо «цыпленок талака», так называлась особая сковорода, на которой жарился цыпленок.

Ингредиенты:
• Цыпленок – 1шт
• Масло сливочное – 50г
• Чеснок – 2-3зубчика
• Соль и перец – по вкусу

Готовим:
• Цыпленка промоем, обсушим, разрежем вдоль грудки, развернем по разрезу. Натрем цыпленка раздавленным чесноком, солью и перцем.
• Разогреваем на сковороде масло, кладем в сковороду цыпленка и его потроха – печень и желудок, накрываем цыпленка перевернутой плоской тарелкой, на которую ставим груз. Это необходимо, чтобы цыпленок плотно лежал на дне сковороды. Обжариваем в таком виде одну сторону тушки, затем переворачиваем и жарим с другой стороны при среднем нагреве плиты. Весь процесс занимает около получаса времени.
• Подать цыпленка можно без гарнира, а можно сервировать его салатом, отварным рисом или жареным картофелем.
Приятного всем аппетита!