Желудок

Субпродукты в первых недорого стоят, и любая хозяйка при правильном приготовлении может сделать из них необычайно вкусное блюдо. Они полезны тем, что в них содержится большое количество белка. Эти субпродукты необходимы для нашего организма, особенно для роста ногтей и укрепления структуры волос. Также в них много железа, витаминов и фолиевой кислоты. Желудок можно включить в рацион для тех, кто хочет похудеть – это практически диетическое мясо. Он очень полезен для рациона и маленьких детей.

Для приготовления тушеного куриного желудка нам понадобится:
• 1 килограмм куриных желудков
• 3 луковицы
• 3 столовых ложки соевого соуса
• 1стакан подсолнечного масла
• Уксус (по вкусу)
• Красный перец сладкий 1 чайная ложка
• Красный перец жгучий 0,5 чайной ложки
• Сахарная пудра пол чайной ложки
• Соль (по вкусу)

• Куриные желудки нужно разморозить, снять с них жёлтую пленку, тщательно помыть под проточной водой и порезать тонкими полосками по 2 сантиметра. Возьмите кастрюлю и положите в неё порезанные желудки, залейте крутым кипятком и варите на медленном огне до 1 часа, за 20 минут до конца варки посолите.

• Почистить лук и порезать тонкими полукольцами.

• Разогрейте сковороду и влейте подсолнечное масло, прожарьте слегка порезанный лук, добавьте туда перец острый и сладкий, сахарную пудру и хорошо перемешайте.
Слейте воду с куриных желудков и дайте время им стечь, после чего положите их на сковороду, всю массу перемешайте и добавьте соевый соус, протушите 20 минут и в конце дайте приправы и немного уксуса.

• Блюду нужно постоять 10-15 минут, после чего подать на стол, на большой тарелке украсив зеленью.