Никто не оспорит тот факт, что отварной картофель является лучшим гарниром к множеству блюд из мяса и рыбы. А нежное и вкусное пюре нравится абсолютно всем.
Очистить корнеплоды, вырезать все дефекты и ополоснуть водой.
Нарезать крупными кубиками картофель. Сложить в большую кастрюлю.
Залить картофельные кубики водой (лучше фильтрованной, блюдо получится вкуснее). Жидкость должна полностью покрыть содержимое кастрюли. Всыпать соль и размешать ее ложкой до полного растворения.
Поставить кастрюлю на средний огонь.
Варить картофель не более 20 мин, чтобы не испортить консистенцию блюда. В процессе приготовления накрыть кастрюлю крышкой не плотно (оставив небольшую щель для выхода пара).
Полностью слить воду из кастрюли. Растереть толкушкой горячий картофель.
Добавить в пюре сливочное масло и энергично смешать все ложкой.
Влить горячее молоко в блюдо и размешать. Можно даже слегка взбить пюре миксером.
Поместить пюре в емкость для подачи и украсить зеленью. Блюдо нужно есть горячим, после остывания оно теряет свой нежный вкус и консистенцию. Приятного аппетита!
+1 
