Отменное сочетание ингредиентов делает вкуснейшее пюре с кусочками мясистых грибов незаменимым обеденным блюдом. Если вам хочется разнообразить привычный рацион, тогда воспользуйтесь простым и аппетитным рецептиком.
Ингредиенты:
Картофель – 350 г; лук – 1,5 шт.; шампиньоны – 150 г; растительное масло – для жарки; соль – по вкусу; сливочное масло – 30 г; перец черный молотый – по вкусу; зелень – по вкусу.
С луковиц снять шелуху, промыть. Просушить их полотенцем и нашинковать небольшими кубиками. Свежие шампиньоны (или другие грибы) ополоснуть водой. Нарубить их небольшими ломтиками.
Очистить и промыть корнеплоды. Нарезать их кубиками среднего размера. Отварить кусочки картофеля в подсоленной воде около 20 мин.
На протяжении 5 мин жарить измельченные грибы в растительном масле. Дальше высыпать к шампиньонам лук и на маленьком огне готовить еще 7 мин. Посыпать грибы солью и перцем. За 1 мин до готовности добавить измельченную зелень. Пересыпать поджарку из шампиньонов и лука в глубокую тарелку.
Воду с картофеля слить. Размять его толкушкой. Ввести в пюре сливочное масло и тщательно перемешать. Добавить любимые специи.
Красиво выложить на тарелку пюре, а вокруг него высыпать поджаренные шампиньоны. Приятного аппетита!
+2 
