Буженина в духовке

Мясо, запеченное в духовке, любят очень многие, только не многие знают, что буженина в духовке требует особенного подхода и должного уважения. Обязательно перед приготовлением, нужно запастись терпением и выдержкой, потому что запахи от нежнейшего мяса могут лишить и того и другого. Вкусная и сытная буженина это просто!

Ингредиенты:
• Большой кусок свинины – 2кг
• Морковь – 2 средних штучки
• Чеснок – 2 больших головки
• Специи для мяса
• Соль
• Перец

• Сначала готовим мясо. Его нужно обязательно промыть и просушить сухой, чистым полтенцем. Сделать насечки на каждом его краю, чтоб специи попали внутрь и впитались.

• Затем приготовить маринад. Для этого нужно смешать натертый на мелкой терке чеснок, специи, соль с молотым перцем и ложечкой подсолнечного масла.

• Очень хорошо натереть кусок свинины этой ароматной смесью и положить в холодильник на несколько часов, желательно на 5 или 6, чтобы замариновать.

• Запекать буженину при температуре не более 180оС, примерно 90-100 минут, обязательно поливая ее вытекшим соком.

• Существует очень много рецептов для приготовления вкусного мяса в духовке. У каждой хозяйки есть свой секрет. Не бойтесь экспериментировать и изобретать новые.