Если вы любите блюда, приготовленные на сковороде, обязательно попробуйте мясные медальоны. Они станут украшением не только праздничного, но и повседневного стола. Медальоны из мяса считаются сытным блюдом. Но если вы следите за своей фигурой и, тем не менее, желаете попробовать такое блюдо, обязательно подавайте медальоны с легким гарниром. В роли гарнира может выступать как вареная картошка, так и салат из свежих овощей. Предлагаем вам ознакомиться с самим рецептом приготовления медальонов.
Сначала подготовьте все вышеперечисленные ингредиенты.
Затем нужно очистить лук и нарезать его тонкими колечками.
Далее пропустите чеснок через чеснокадавку.
Теперь займитесь мясом – его нужно нарезать одинаковыми ломтиками.
Если вы не хотите, чтобы готовое блюдо было жестким, обязательно отбейте каждый медальон.
Хорошо посолите и поперчите медальоны.
Возьмите специальную пищевую веревку. Она необходима для того чтобы прикрепить к мясным медальоном ломтики бекона.
Далее на сковороду наливается оливковое масло, и как только оно хорошо разогреется, на него выкладываются медальоны.
Вы должны жарить мясо с каждой стороны около 2-3 минут. Обязательно нужно прижимать его к сковороде.
Пока мясо обжаривается, измельчите чеснок и смешайте его со сливочным маслом.
Эту смесь и нужно добавить в сковороду. Когда масло растопиться, им следует периодически поливать мясо. Таким образом, оно пропитается и приобретет изысканный аромат и приятный вкус.
Лук нарезается тонкими колечками и всыпается в сковороду к мясу.
Как только лук станет мягким, добавляйте к нашим медальонам коньяк и поджигайте.
Дождитесь, пока он весь не прогорит. Потом переложите мясо на решетку.
Если вы любите пикантные блюда, то обязательно полейте готовые медальоны специальным соусом. Для этого влейте в сковороду, где готовился лук, чеснок и все остальные ингредиенты немного вина. Оставьте соус готовиться на тихом огне. Как только вино закипит, перемешайте его и сразу же снимайте с огня. Немного остывшим соусом нужно полить мясные медальоны.
+4 
