Пельмени домашние рецепт

Слепить пельмени своими руками очень интересное занятие, тем более, что к этому занятию, возможно, подключить и членов семьи, так будет и веселее и быстрее. Сегодня будем готовить пельмени домашние рецепт, которых довольно прост, но очень популярен в народе. Так что готовим вкусные пельмени, рецепт которых очень простой, а главное аппетитный.

Для приготовления нам понадобится:
• Мука сорт высший – 0,55 кг.
• Лопатка говяжья – 0,3 кг.
• Шейка свиная – 0,3 кг.
• Репчатый лук – 1 большая луковица.
• Соль – 1 чайная ложка.
• Перец молотый черный – 0,5 чайной ложки.

• Первое, что надо сделать, это муку смешать с солью, затем сделать из нее горку, в центре которой должно быть углубление, в которое заливаем 0,3 литра воды и замешиваем. Готовое тесто заворачиваем в пленку и оставляем на пол часа. С мяса срезаем лишний жир, очищаем от жил и нарезаем мелкими кусками. С помощью мясорубки с мелкими ножами мясо перемалываем на фарш, так же перемалываем лук. После чего смешиваем фарш с луком, добавляем немного бульона или воды, перец, соль по вкусу и перемешиваем до однородной массы. Перед раскаткой теста поверхность слегка обработайте мукой, это не даст ему прилипать к столу. Тесто обязательно должно быть тонко раскатано, от этого зависит вкус готового продукта. Затем с помощью бокала для вина или двухсот граммового стакана выдавливаем в тесте круги, в центр которых положим примерно чайную ложку готового фаршу. Сложим кружок пополам, при этом плотно прижимаем края, так чтобы сок не выходил наружу, соединяем между собой уголки полукруга, чтобы получилась нужная форма. После чего пельмени можно заморозить, а можно сразу же сварить. При приготовлении пельменей, их бросают в кипяток и варятся они до тех пор, пока не всплывут. Подаются к столу со сливочным маслом или с сметаной слегка посыпав мелкой зеленью.