Как готовить плов

Плов…. Существует очень много рецептов этого вкуснейшего блюда, но далеко не у все знают Как готовить плов правильно, чтобы рис был рассыпчатым и отдельные зерна не склеивались между собой. Будет ли это плов с мясом или с фруктами, чисто с рисом, или с добавлением пшеницы, гороха, маша или кукурузы, рекомендуется брать примерно равные пропорции ингредиентов. Кроме риса, в качестве зерновой основы блюда может выступать кукуруза, горох, или маш. Есть варианты рецепты, в которых зерновые готовятся отдельно от зирвака. (зирвак – это мясо, фрукты, или овощи, щедро сдобренные пряностями и все вместе обжаренные в большом количестве жира)
Как правило, в традиционный рецепт плова входит мясо, лук, морковь, рис, специи.
Чаще всего, в Азии, где плов считается блюдом национальной кухни, его готовят с бараниной, но подойдет и курятина, свинина, или говядина. Со специями также все не просто, подразделяют два вида плова – европейский, в котором в качестве специй выступают черный перец, паприка и различные травы, а азиатский плов готовят с зерой барбарисом и шафраном. И еще одно непременное условие – приготовлением плова должен заниматься мужчина, считается, что у женщины это блюдо не может получиться таким, каким оно должно быть на самом деле.