Как приготовить креветки

Сейчас в моде средиземноморская кухня, и на прилавках магазинов появилась различные морепродукты. Сегодня мы расскажем Как приготовить креветки правильно, чтобы они действительно были вкусными и полезными.
Как же правильно приготовить креветки? Необходимо определить, какие креветки вы приобрели – сырые, или уже сваренные в заводских условиях с последующей заморозкой. Сваренные креветки практически готовы к употреблению, их достаточно разморозить. Сырые креветки серого цвета, сваренные и замороженные – розового, и чаще всего в магазинах продаются именно вареные креветки.
«Розовые» креветки приготовить очень просто – достаточно их разморозить – поместить креветки в дуршлаг, обдать большим количеством кипятка, затем снова поместить креветки в кипяток, и через полминуты их вынуть. Далее их можно сбрызнуть лимонным соком и подать к столу.
Приготовить креветки можно и более сложным способом. В кипящую воду добавить лавровый лист, сок половины лимона, специи (перец горошком и гвоздика, по нескольку штук). Можно добавить немного томатной пасты и головку чеснока. Если креветки розовые, то достаточно поместить их в кипящий подготовленный бульон, дождаться их закипания, затем выключить огонь и подержать их две минут, затем вынуть. Сырые креветки необходимо проварить пять-семь минут. Креветки должны поменять свой цвет с серого на розовый. Далее креветки вынуть, уложить на блюдо, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом, посыпать зеленью.
Креветки готовы, подавайте их на стол!
Необходимо еще знать, что с креветками принято подать с водой, слега подкисленной лимонным соком и салфетку. Вода нужна, чтобы ополоснуть пальцы, а салфетка – чтобы их вытереть после споласкивания.