Гречневая каша в духовке

Наверняка, большинство из нас привыкли, что традиционно каши — варят. И для многих станет открытием, что кашу можно не только сварить, но и… запечь! Так она получится намного вкуснее, полезнее и ароматнее. Запекать в духовке мы будем гречку, с овощами и томатным соусом.
Ингредиенты:

Крупа гречневая – 2 стакана;
Томатный сок – 1 стакан;
Морковь – 1 штука;
Лук репчатый – 1 штука;
Соль, специи – по вкусу.