Маш содержит клетчатку, огромное количество белка, и множество витаминов. Бобы рекомендованы диетологами без исключения всем, даже деткам, так как не вызывают вздутия кишечника. Маш замечательно будет сочетаться с овощами, мясом и рисом, так как имеет легкий травяной вкус и мягкий ореховый аромат.
Прогреваем казан и вливаем в него масло (растительное). Кусочки мяса выкладываем в раскаленное масло и обжариваем на сильном огне.
Удаляем с лука шелуху и нарезаем тонко полукольцами.
Выложим к мясу и будем жарить до золотисто-коричневого оттенка.
Помытую и очищенную морковь нарезаем кубиками небольшого размера.
Выкладываем в казан и хорошо перемешиваем. Обжариваем морковь до мягкости.
Маш перебираем, замачивать не будем. Просто достаточно будет промыть его в воде несколько раз. Каждый раз воду сливаем.
Вливаем в казан фильтрованную воду и аккуратно вводим маш. Даём закипеть и готовим 15-20 минут, до тех пор, пока горошины не начнут лопаться.
Рис переберем, тщательно промоем. Добавляем к машу и солим. Убавляем огонь.
Варим, периодически не забывая помешивать. Основная часть жидкости должна впитаться. К этому моменту рис должен быть готов. Выключаем огонь и накроем посуду плотно крышкой. Оставляем на 20-30 минут настояться.
Приготовленную кашу из маша, выкладываем на блюдо. Формируем и украшаем зеленью. Подаем к столу.
+1 
