Грибной суп рецепт

Еще не так давно грибной суп можно было приготовить только летом, сейчас же грибы продаются практически круглогодично, и поэтому грибной суп рецепт его приготовления ищут не только летом, но и вне грибного сезона. Итак, мы сегодня готовим грибной суп. Готовим сами рецепт простой!

Грибной сливочный суп с сырно-чесночными гренками

Ингредиенты:
• Грибы свежие – 400г
• Лук – 2шт
• Морковь – 1шт
• Картофель – 2шт
• Сыр плавленый – 200г
• Мука – 1ст.л.
• Куркума – 1ч.л.
• Чеснок – 2зубчика
• Масло сливочное – 1ст.л.
• Горчица – 1ч.л.
• Сыр (натертый) – 2ст.л.
• Батон (для гренок) – 2-3ломтика
• Лавровый лист и белый перец горошком – по вкусу

Готовим:
• На разогретом сливочном масле обжариваем мелко порезанные лук и грибы, потертую морковь. Слегка посолим.
• В кипящую подсоленную воду опустим нарезанный кубиками картофель, куркуму, лавровый лист. После закипания добавим к ним грибы, обжаренные с морковью и луком и плавленый сыр. Возьмем немного кипящего бульона – примерно полстакана, разведем в нем муку, вольем обратно в суп. Попробуем на соль, досолим при необходимости, положим горошины белого перца. Варим до готовности картофеля, снимаем кастрюлю с плиты, суп готов.
• Готовим гренки – кусочек мягкого сливочного масла смешиваем с горчицей и раздавленным чесноком, добавляем тертый сыр, перемешиваем. Намазываем смесью ломтики батона и подсушиваем в духовке.