Кокос

Кокосовый орех-это плод кокосовой пальмы. Название его походит из португальского «сосо», в переводе означает обезьяна. Это название объясняют пятнами на поверхности ореха, которые слегка похожи на мордочку обезьяны. Ученые утверждают, что родина кокоса Юго-Восточная Азия. Экспортируют орехи в наши края из Индии, Бразилии, Индонезии, Таиланду. Кокос большой и тяжелый, в диаметре от 10 до 30 сантиметров и весом до 3 килограмм. К нам попадает очищенный вариант, косточка, у которой твердая скорлупа. Внутри этой скорлупы орех, в котором и есть съедобная часть, это мякоть белого цвета. Мякоть кокоса широко используется в кулинарии, например кокосовая стружка. В косметологии, из мякоти получают кокосовое молочко, из которого изготовляют кремы для рук, лица, шампуни, гели. Кокос очень питательный продукт, в нем много клетчатки, белка, углеводов, жиров. Нужно знать, чтобы открыть орех, на нем есть три глазка, один из этих глазков вход. Прощупайте потом расширьте глазок ножом и слейте водичку. Из кокоса можно приготовить экзотический королевский суп. Готовим просто без затрат!

Для приготовления королевского супа понадобится:
• Столовая ложка рыбного соуса
• 300 грамм сырых креветок
• 300 грамм рыбного филе
• 2 литры рыбного бульона
• 150 грамм кокосового молока
• 3 листка лайма (можно заменить имбирем)
• 1 красный перец чили (без семечек)
• 2 кусочка лимона

• Рыбное филе помойте и порежьте соломкой. Лимонные кружочки отделите от кожуры и нарежьте кусочками. Креветки помыть. Почистить, удалить головы, нам понадобиться только хвосты.

• В кастрюлю налейте рыбный бульон. Закипятите, добавьте порезанные листья лайма, лимон, 1 перец чили, и столовую ложку рыбного соуса. Варить на маленьком огне до 3-ох минут, после этого добавьте рыбное филе, креветки закипятите и варите еще 5 минут на маленьком огне.

• Снимите с огня долейте кокосовое молоко.

• Суп подавать на стол сразу и горячим, сверху можно посыпать приправой имбирь, она придаст супу аромата и нежного вкуса.

• Приятного аппетита!