Лучшие рецепты
|
Щи из свежей капусты19-02-2013, 11:54Просмотров: 2964
0
Издавна щи считались основным и самым распространенным блюдом. И с традиционным борщом могли поспорить, только щи из свежей капусты или, в крайнем случае, из квашенной. Щи из свежей капусты (старинный русский рецепт) Ингредиенты: • Яйцо – 1шт; • Говядина – 400г; • Свежая капуста (кочан) – 1/4шт; • Мука – 1 ст. ложка; • Картофель – 5шт; • Сметана – 200г; • Перец; • Соль; • Зелень; • Коренья; Приготовление: • Из говядины варится прозрачный бульон (говядина предварительно отделяется от кости и нарезается кусками, но варится вместе с костями). • Готовое мясо извлекается из кастрюли, в бульон добавляется вода, коренья (кости не извлекаются!) по одному каждого вида. • Все варится до готовности кореньев, затем бульон процеживается, вновь ставится на огонь. • В него добавляется нашинкованная свежая капуста, очищенный и промытый нарезанный картофель. • Варится до готовности. • В конце добавляется сметана и мука. • По желанию перед подачей посыпаются мелкорубленой зеленью (можно зелень подать отдельно). Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Похожие блюда:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |