Суп из чечевицы

В соседнем магазине продается чечевица, а вы не знаете, что из нее можно приготовить? Сварите вкусный суп из чечевицы на обед и накормите всех домочадцев вкусным и полезным блюдом

Ингредиенты:
• 2 стакана красной чечевицы;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 небольшая луковица;
• 2-3 небольших помидора;
• Пучок укропа;
• 0,2 чайной ложки красного перца;
• Щепотка черного перца;
• 4 столовых ложки оливкового масла;
Способ приготовления:
• Промываем чечевицу.
• Моем картофель и морковь, чистим овощи, затем нарезаем небольшими кубиками.
• В кастрюлю с кипящей водой выкладываем чечевицу, морковь и картофель, и отвариваем в течение 40 минут.
• Луковицу моем, чистим, нарезаем кубиками. Обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого оттенка.
• Помидоры моем, бланшируем их в кипятке. Затем опускаем в холодную воду, снимаем кожицу, режем небольшими кубиками и добавляем их к обжаренному луку, тушим на минимальном огне до образования однородной массы.
• Зажарку из лука и помидоров, красный и черный перец добавляем в кастрюлю и продолжаем варить еще в течение 10 минут.
• Приготовленный суп охлаждаем, выливаем в блендер и взбиваем до однородности.
• К столу суп подаем с ломтиком лимона.
Приятного всем аппетита!