Используя привычные продукты, мы иногда задумываемся, как бы «обыграть» обычный овощной суп? Ведь это необременительно и интересно! Было бы желание. Ведь, есть прекрасные специи, к которым, зачастую, мы просто не проявляем интереса. И напрасно!
Начнем наше приготовление с овощей. Морковку промоем, нашинкуем на терке с крупными отверстиями.
Подготовим лук. Ополоснем водой и нарежем очень мелко.
Картофель постараемся выбрать небольшого размера. Очистим от кожуры, промоем. Порежем произвольно (не крупно).
Основа всех супов - это бульон. Ведь качество блюда зависит полностью от него. Поэтому используем фильтрованную очищенную воду. Опускаем в неё картофель. Варим до полуготовности. Немного присолим. На сливочном и растительном масле (в одинаковой пропорции) обжариваем до красивого золотистого цвета лук и морковь.
Выкладываем зажарку в бульон. Варим на небольшой температуре. Теперь добавим те специи, которые предпочитают в вашей семье. Рекомендуем добавить чеснок, предварительно пропущенный через пресс, петрушку, сушеную паприку (замечательно подчеркнет вкус щавеля), укроп.
Вкус супа довольно легок! Листья щавеля промываем очень тщательно! Режем крупно. Выкладываем в бульон и даем закипеть. Варим 2 -3 минутки.
Тарелочка насыщенного щавелевого супа на обед, не даст почувствовать голод до вечера! Ароматный, аппетитный, оригинальный щавелевый суп понравиться всем! Добавьте сметанки!
0 
