Если вы любите квашеную капусту не только, как отдельное блюдо или дополнение к гарниру, но и в составе первых блюд, обязательно приготовьте суп-толченку с капустой. Это блюдо просто обожают немцы, и не зря, ведь оно вкусное и сытное.
Картофель мы помоем под проточной водой, затем снимем с него кожицу и нарежем средними по величине брусочками.
Квашеную капусту хорошо промоем в воде, а затем хорошо отожмем.
Морковку чистим и режем некрупными кубиками. Лук тоже чистим и нарезаем некрупными кубиками.
Наливаем в кастрюлю воду или бульон, ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипела, кладем туда картофель, морковь и лук. Не забываем посолить и поперчить бульон ил воду.
Тем временем, бекон или копченое мясо, можно с прослойками сала, режем меленькими кубиками и хорошо обжариваем на большом количестве растительного масла, чтобы получились хрустящие шкварочки.
Когда овощи сварились, с помощью толкушки измельчаем их, но не слишком сильно, чтобы остались маленькие кусочки.
Далее кладем в суп капусту, варим еще пару минут и снимаем с огня.
Готовый суп разливаем или, точнее сказать, раскладываем по тарелкам, а сверху украшаем жареным беконом. Приятного аппетита!
0 
