Фаст фуд

Чем запретнее плод, тем он слаще – это известно каждому и проверено временем. К такому запретному относится и фаст фуд, о вреде которого все говорят, но продолжают упорно употреблять пищу быстрого приготовления. Но все хорошо в меру, и если не злоупотреблять такой едой, то вполне можно позволить себе соблазниться раз в год каким-нибудь гамбургером, да простят меня приверженцы правильного питания. А если его еще и приготовить самостоятельно из натуральных и качественных продуктов, так можно еще больше сократить риск нанесения вреда своему организму.

Самый популярный американский гамбургер

Ингредиенты:

Булочка
• Мука – 4 стакана
• Сахар – 2 ст. ложки
• Сухое молоко (нежирное) – 2,5 ст. ложки
• Сухие дрожжи – 1 ст. ложка
• Сливочное масло – 3 ст. ложки
• Вода – 1 стакан
• Соль
• Кунжут
• Тмин

Котлета:
• Говядина (рубленая) – 900г
• Лук репчатый – 1шт
• Топленое масло – 4 ст. ложки
• Перец
• Соль

Приготовление:
• В миске смешивается половина порции муки с сахаром, солью, растопленным масло и сухим молоком, при непрерывном помешивании добавляется вода.
• Быстро замешивается тесто с добавлением еще половины стакана муки (2 минуты на замес). Остальная мука добавляется постепенно, пока тесто не станет густым.
• Тесто выкладывается на стол, предварительно посыпанный мукой и замешивается в течение примерно 10 минут до состояния однородной и эластичной массы.
• Тесто укладывается в смазанную маслом емкость, при этом, переворачивая его до тех пор пока все тесто не «обмаслится».
• Тесто накрывается и оставляется для подхода не более чем на час.
• Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его обминают, и оставляют еще минут на 20.
• Все тесто делится на 2 части, каждая из которых разрезается на 6 одинаковых кусков.
• Формуются булочки в виде шара, укладываются на смазанный противень.
• Булочки подходят еще раз на противне в течение часа.
• Выпекаются при 190оС 15-20 минут (предварительно булочки смазываются сливочным маслом).
• Котлеты: готовится фарш, из которого формуются небольшие котлеты или лепешки. Их жарят на электроглиле, сковороде или на барбекю.