Лучшие рецепты
|
Рецепты холодные закуски24-03-2013, 09:57Просмотров: 6056
0
Холодные закуски обычно подают перед основным блюдом. Сейчас вполне можно найти интересные рецепты, холодные закуски по многим получаются красивыми и вкусными. Блюдо из баклажан, рецепт которого мы с вами разберем и его приготовим, можно подать и как основное блюдо, и как закуску. Продукты для приготовления: • Три средних баклажана около 800 грамм; • Три луковицы среднего размера; • Два куриных яйца; • 300 грамм любых грибов, но можно и больше; • Сливочное масло 75 грамм; • Три столовых ложки жирной сметаны; • Горький перец один стручок, но можно взять и молотый; • Сок одного лимона; • Три столовых ложки бальзамического уксуса; • Немного соли; Способ приготовления: • Баклажаны и очищаем их от кожуры и нарезаем их соломкой или кубиками, кому как нравится. • Яйца взбиваем до однородной массы. Дополнительно никакую жидкость и пряности добавлять не нужно. • Нарезанные баклажаны выкладываем в полиэтиленовый пакет (так будет удобнее, не нужно промывать и занимает совсем мало места в холодильнике). Добавляем туда яйца, хорошенько завязываем и встряхиваем, чтобы каждый кусочек баклажана покрылся яичной смесью. На час убираем в холодильник, но можно и на весь день, приготовите, когда у вас появится время. Но пару раз придется переворачивать, чтобы лучше пропитались. • Лук нарезаем колечками и поджариваем его на сковороде до золотистого цвета, добавляем к нему грибы. Сухие грибы нужно предварительно замочить в воде и мелко нарезать, свежие просто нарезать и добавить к луку. Продолжаем жарить до полной готовности грибов. • Добавляем в грибную смесь сметану, предварительно размешав ее с водой, можно с водой, в которой вы замачивали сухие грибы. И продолжаем тушить грибы, пока жидкость не испарится, затем добавляем соль и перец. • Достаем из холодильника баклажаны, сливаем лишнюю жидкость. В глубокой сковороде хорошо нагреваем масло и обжариваем баклажаны, не забывая переворачивать их время от времени. Если кусочки слипаются друг с другом, то необходимо вилкой отделить их друг от друга. Жарить баклажаны следует не все сразу, лучше разделить их на порции. чтобы они приобрели красивый золотистый цвет. • Соединяем лук с баклажанами в той же сковороде, где жарились баклажаны. Добавляем туда сок лимона, уксус бальзамический, добавим немного соли. Нужно теперь немного подогреть все содержимое. Это блюдо можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде. Перед подачей на стол баклажаны можно украсить полосками майонеза и рубленой зеленью. Приятного аппетита! Поделись со своими друзьями
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
|
Авторизация
|
Написать нам |
© 2012-2014 Использование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки на источник. |