Закуски

В кулинарии всегда большое значение придавалось закускам, то есть блюдам, призванным пробудить аппетит. Вашему вниманию мы предлагаем рецепт закуски из помидоров и баклажан. Готовим дома очень вкусные закуски!

Возьмем:
• Баклажан – 1шт
• Помидор – 2шт
• Сыр Российский – 100г
• Батон-багет – 1шт
• Яйцо – 2шт
• Соль, перец, растительное масло, петрушка

Приготовление:
• Баклажаны и помидоры вымоем и нарежем кружочками. Помидоры пока отложим, а баклажаны обжарим до золотистого цвета. Но предварительно их нужно посолить и дать им полежать некоторое время, иначе при готовке они могут быть горьковатыми.
• Петрушку вымоем, обсушим и нарежем мелко. Взбиваем в миске яйца со щепоткой соли и зеленью петрушки. Багет нарежем на кусочки, шириной по 1см. Обмакнем ломтики хлеба в яичную смесь и жарим на раскаленном масле примерно по 1,5минуты каждой стороны.
• Разогреем духовку не менее чем до 180оС.
• Уложим в такой последовательности: обжаренный кусочек хлеба, кружок помидора, ломтик сыра и затем кружок баклажана. Выложим эти аппетитные пирамидки в форму для запекания, поместим в духовку на 7минут. Смотрите, чтобы сыр только расплавился и склеил слои, но не вытек.
• Горячую закуску посыплем зеленью и подадим к столу. Аппетитно выглядит, не правда ли?