Рецепт постных блинов

Во время поста христиане отказываются от всех продуктов животного происхождения. Но все-таки в это время можно разнообразить свой стол вкусным и сытным блюдом. Предложенный рецепт постных блинов готовится без яиц и молока. Начинки для блинов можно приготовить с такими продуктами: морковь, лук, картофель, грибы, гречка, варенье или мед.

Ингредиенты:
• Вода – два стакана;
• Мука – два стакана;
• Сахар – одна столовая ложка;
• Сода – третья часть чайной ложки;
• Соль – на кончике ножа;
• Растительное масло – пятьдесят грамм;
• Зелень – укроп или петрушка;
Для начинки:
• Картофель – шесть штук;
• Болгарский перец – сто грамм (красного цвета);
• Оливковое масло – две столовых ложки;
• Соль – по вкусу;
Приготовление:
• Для начала нужно приготовить начинку для блинов. Промойте и очистите картофель, залейте его водой. Когда она закипит, добавьте соль и варите картофель до готовности. Слейте воду из кастрюли, немножко оставив на дне. Разомните картофель до состояния пюре и добавьте в нее очищенный и мелко нарезанный болгарский перец, оливковое масло, соль и все перемешайте. Начинка для постных блинов готова.
• В миску налейте воду, растворите в ней соль и сахар. Просейте муку и добавьте ее вместе с содой к воде. При помощи венчика взбивайте блинное тесто до исчезновения комочков. В эту массу влейте растительное масло, мелко нарезанную зелень и еще раз взбейте венчиком. Разогрейте сковородку и первый раз смажьте растительным маслом. Дальше делать этого не нужно, потому что растительное масло входит в состав блинного теста. Испеките блины до готовности, выливая их половником на сковородку и равномерно распределив по всему дну, обжаривайте с двух сторон.
• Каждый блин смажьте подготовленной картофельной начинкой и, завернув его в форму треугольника, выкладывайте на плоское блюдо.
Приятного аппетита!