Мясные рулетики с начинкой

Что можно приготовить быстро, а главное вкусно, когда продуктов для чего-то экстраординарного не хватает? Вот ответ, это мясные рулетики с начинкой. Времени для их приготовления уйдет около часа, при том, что они займут на столе достойное место не только в будний день, но и в праздник. Своим сочным и аппетитным видом мясные рулеты никого не оставят равнодушным и будут украшением вашего стола. Готовим вкуснейшие мясные рулетики просто и без затрат!

Для приготовления мясного рулета с начинкой из сыра и грибов надо:
• Мясо говяжье или свиное – четыреста грамм.
• Твердый сыр – сто грамм.
• Шампиньоны – четыре-пять штук.
• Соль, перец – по вкусу.
• Масло растительное.

• Нарезать мясо тонкими кусками, отбить, посолить и поперчить по вкусу. Порезать грибы и на сковороде обжарить до выпаривания жидкости. Натереть сыр на терке и смешать с грибами. Начинку выложить на куски мяса, свернуть их рулетом и связать ниткой, чтобы во время приготовления рулеты не развернулись. После чего в растительном масле обжарить их с каждой стороны по четыре-пять минут, предварительно нагрев сковороду. Затем рулеты положить в огнеупорную посуду, немного посыпать сыром и поставить в духовку на тридцать минут при температуре двести градусов.

Чтобы приготовить мясной рулет с начинкой из гороха необходимо:
• Говядина – пятьсот грамм.
• Горох – триста грамм.
• Сливки – пол стакана.
• Лук репчатый – одна штука.
• Чеснок – один зубчик.
• Бекон – сто грамм.
• Соль, перец – по вкусу.

• Горох надо замочить и поставить, чтобы он набух, затем отварить в подсоленной кипящей воде, постоянно помешивая. Лук и чеснок мелко нарезать, поджарить до золотистого цвета и смешать со сваренным горохом. Промыть мясо, нарезать тонкими кусками и отбить до тонких пластинок. В пластинки положить начинку из гороха и свернуть рулетом, рулет связать ниткой, чтобы не разворачивался во время приготовления. На горячей сковороде обжарить до появления корочки, после чего полить сливками и тушить пятнадцать минут. Из гороха, который остался, приготовить гарнир, для чего надо кубиками нарезать бекон, до золотистого цвета поджарить и добавить в горох, который шел на начинку рулета. Рулеты подавать с гарниром, политыми сливками.