Рыбный пирог

Вы хотите устроить так называемый «рыбный» день, но еще не решили, что приготовить? Испеките великолепный рыбный пирог с копченой семгой, он получается очень вкусным и нежным.

Пирог с копченой семгой
Ингредиенты:
• 1 упаковка замороженного слоеного теста;
• 2 стебля лука-порея;
• 75 г сливочного масла;
• 250 г копченой семги;
• 4 яйца;
• 300 мл сливок;
Способ приготовления:
• Размораживаем слоеное тесто.
• Моем лук-порей, нарезаем его тонкими кольцами, 2-3 минуты обжариваем на разогретом сливочном масле. Солим и перчим по вкусу.
• Семгу нарезаем небольшими тонкими ломтиками и смешиваем с измельченным луком.
• Разделочную доску посыпаем мукой, выкладываем на нее размороженное слоеное тесто и раскатываем круг немного больше диаметра разъёмной формы для выпечки и не более 1 см толщиной.
• Разъёмную форму слегка смазываем растительным маслом или любым другим жиром присыпаем мукой или панировочными сухарями.
• В приготовленную форму выкладываем раскатанное в круг тесто и формируем высокий бортик.
• Чтобы корж хорошо пропекся, накалываем эго вилкой.
• Духовку разогреваем до 200оС.
• Поверх теста ровным слоем раскладываем рыбную начинку.
• Тщательно взбиваем миксером сливки, яйца, солим по вкусу и поливаем приготовленной массой начинку из лука и рыбы.
• В разогретую духовку ставим форму с пирогом и выпекаем в течение 30-40 минут, до образования румяной корочки.
• Испеченный пирог достаем из духовки, выкладываем на блюдо, слегка охлаждаем и подаем к столу, разрезав на порционные куски.
Приятного аппетита!